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青椒的食用功效和营养成分_养生保健_一流养生网

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发表于 2020-11-14 16:02:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一,下面大家就一起来看看青椒的营养价值及功效吧。青椒的营养成分:每100.0克营养成份含量如下:能量22 千卡 蛋白质1 克 脂肪0.2 克碳水化合物5.4 克膳食纤维1.4 克 维生素A57 微克 维生素E0.59 微克维生素C72 微克硫胺素0.03 毫克 核黄素0.03 克 胡萝卜素340 微克 钾142 毫克钠3.3 毫克 钙14 毫克 镁12 毫克 铁0.8 毫克锰0.12 毫克 锌0.19 毫克 铜0.09 毫克 磷20 毫克硒0.38 微克 碘9.6 微克 烟酸0.9 毫克 叶酸10.9 微克点击图片进入下一页 (1/2)食用功效1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。5、缓解疲劳:青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。6、净化血液:青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。青椒含有丰富的维生素C,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。维生素C对人体的作用:1、是合成胶原蛋白,以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。2、可促进脯氨酸转变为羟脯氨酸的反应,而羟脯氨酸为构成胶原的重要成分之一,因此维生素C可促进胶原的生成。3、维持结缔组织的正常,因为胶原是构成结缔组织的细咆间质。参加体内一些氧化还原反应。4、增进伤口愈合,增加机体对受伤及感染等压力的感受力。5、有解毒作用。6、改善心肌功能,唰氏毛细血管瞻性,增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌,降低胆固醇,防止坏血病。
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